Vino rosso Canosa DOC di Puglia - Vendita rosso Canosa DOC di Puglia, vendita vino on line, vasto assortimento vino rosso Canosa DOC di Puglia

 
  HOMEPAGE I NOSTRI VINI RICETTE TIPICHE L'ANGOLO DEL SOMMELIER PROMOZIONI CONTATTI  
 

 IL TUO CARRELLO

Articoli nel carrello: 0

Totale spesa: € 0,00

 I NOSTRI PRODOTTI
VINI ROSSI
VINI ROSATI
VINI BIANCHI
VINI DA DESSERT
SPUMANTI/CHAMPAGNE
GRAPPE

 SERVIZIO CLIENTI
Chi siamo
Come acquistare
Spedizioni
Diritto di recesso
Sicurezza
Pagamenti
Privacy e note legali

 FAI UN REGALO
 
Regalati o regala una splendita confezione di vini pregiati pugliesi



  
 
Per le tue vacanze in Puglia:

Villaggi Puglia
 

 I VINI DOC DI PUGLIA - ROSSO CANOSA D.O.C.
   
Il Rosso Canosa Doc viene prodotto solo nell'omonimo centro della provincia di Bari. Per questo rosso può anche essere chiamato Canusium, parola di origine classica. Questo vino si produce soprattutto dal vitigno Uva di Troia, che partecipa alla composizione delle principali Doc della provincia di Bari e Foggia.

Come si consuma

Il Rosso Canosa Doc si serve insieme a preparazioni abbastanza strutturate, come salumi, piatti al ragù di carne e carni suine, carni rosse e formaggi pecorini stagionati. Va servito a una temperatura di 16-18°C in calici per vini rossi di corpo entro tre-cinque anni dalla vendemmia.

Come si conserva

Il Rosso Canosa Doc si conserva con le bottiglie coricate, in scaffalature di legno, perché questo materiale attutisce i colpi e le vibrazioni; devono essere conservate al buio, a temperatura costante fra 10 e 15°C e con un'umidità intorno al 70-75%, in modo che il tappo non si asciughi.

Come si produce

Il metodo di vinificazione Rosso Canosa Doc prevede la pigiatura delle uve, che devono assicurare una gradazione alcolica naturale non inferiore a 11,5 gradi, e che vengono poi messe a fermentare e a macerare assieme alla vinaccia. Con la successiva svinatura, si separa la vinaccia dal mosto, e, dopo l'affinamento e l'invecchiamento (della durata di due anni per il Riserva), il vino viene stabilizzato e imbottigliato. Le operazioni di vinificazione, ivi compreso l'invecchiamento obbligatorio, devono essere effettuate nel territorio amministrativo del comune di Canosa di Puglia, ma anche nell'intero territorio dei comuni limitrofi di Barletta, Andria e Minervino Murge.
DOC DI PUGLIA
Aleatico di Puglia
Alezio
Brindisi
Cacc'e mmitte di Lucera
Castel del Monte
Copertino
Galatina
Gioia del Colle
Gravina
Leverano
Lizzano
Locorotondo
Martina Franca
Matino
Moscato di Trani
Nard˛
Orta Nova
Ostuni
Primitivo di Manduria
Rosso Barletta
Rosso Canosa
Rosso di Cerignola
Salice Salentino
San Severo
Squinzano


FONTE: www.naturalmenteitaliano.com



 
© Vinidelsalento.it - Tutti i diritti riservati - LINCIANO LIQUORS SRL - P. IVA 03670440753 - Via Duca degli Abruzzi, 59 Lecce (LE)