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COME SI PRODUCE IL VINO ROSATO
 
Il processo di produzione dei vini rosati è a metà strada tra quello in
bianco e quello in rosso

Scelta
Un vino rosato rosato si produce da uve rosse che vengono pigiate, lasciando
le bucce macerare nel mosto quel tanto che basta affinché il vino prenda il
colore desiderato. Il prodotto finale potrà avere quindi una tonalità più o
meno intensa, che dal rosa passa al cerasuolo fino ad arrivare al chiaretto.

Svinamento
Una volta ottenuto il giusto colore, il vino viene separato dalle bucce
(svinamento) e la fermentazione prosegue in recipienti di acciaio.
Successivamente il vino viene travasato e reso limpido. Dopo un periodo di
affinamento (cioè di riposo per consentire la maturazione) il rosato viene
filtrato e imbottigliato. I vini rosati, di solito, vanno bevuti giovani,
quando i profumi sono ancora intensi.
 
  LA VENDEMMIA

  COME SI PRODUCE UN VINO ROSSO

  COME SI PRODUCE UN VINO ROSATO

  COME SI PRODUCE UN VINO BIANCO

  COME SI PRODUCE UN VINO SPUMANTE

  COME SI PRODUCE UN VINO NOVELLO


 
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